Parťák Vinaře — Manuál
Kompletní popis funkcí aplikace pro vinaře. Vinohrad, sklep, sklad lahví, prodej a podklady pro úřady — v jedné aplikaci na telefonu i počítači. Verze 2.10.235.
🍇
Vinohrad
Tratě, postřiky, sklizeň, choroby, sezónní plán, mrazová rizika.
🛢️
Sklep
Nádoby, šarže, operace, laboratoř, kalkulačky, QR štítky.
🍾
Sklad a obchod
Lahvování, QR pasport, prodej, faktury, objednávky, ekonomika.
📋
Podklady
Exporty pro SZPI, ÚKZÚZ, Portál farmáře, Vinařský fond.
Otevřít aplikaci
chytrenastroje.cz/app/vinar/
chytrenastroje.cz/app/vinar/
Ukázka: …/demo.html
Parťák Vinaře — Manuál
Referenční příručka ke všem sekcím menu. Základní licence 2 490 Kč/rok · modul Účetnictví (iDoklad / Fakturoid) 690 Kč/rok · modul E-shop (volitelně).
Obsah
V PDF se obsah netiskne.
- Co je Parťák Vinaře
- Licence, data a synchronizace
- Mapa menu — všechny sekce
- Přehled vinařství a řídicí centrum
- Vinohrad
- Šarže a cesta vína
- Sklep
- Sklepní kalkulačky
- Import ze SklepMistru a VitiPadu
- Sklad lahví a QR pasport
- Obchod — objednávky, prodej, faktury
- Ekonomika vinařství
- Modul Provoz
- Modul E-shop
- Evidenční kniha (SZPI)
- Přehled pro úřady
- Moje údaje a zálohy
- Doporučený postup evidence
- Scénáře z praxe
- Nejčastější chyby
- Podpora a licence
Co je Parťák Vinaře
📱
Webová aplikace (PWA)
- Běží v prohlížeči — lze přidat na plochu telefonu nebo počítače jako aplikaci.
- Data se ukládají lokálně v prohlížeči; s licencí lze synchronizovat do cloudu.
- Funguje offline pro běžnou práci; sync a licence vyžadují internet.
- Na jedné licenci neomezený počet zařízení (stejný licenční klíč).
⚠️
Co aplikace není
Evidenční kniha je elektronický záznam s historií oprav pro kontrolu: po zápisu nelze přepsat ani smazat, jen opravit (nová verze) nebo stornovat. CSV exporty v Přehledu pro úřady jsou provozní podklady k vyplnění formulářů. Před podáním ověřte aktuální formuláře na eagri.cz. Není registrační pokladna s EET.
Licence, data a synchronizace
🔑
Licence
- Aktivace licenčním klíčem v sekci Moje údaje a zálohy.
- Tlačítko Ověřit nyní — načte moduly zakoupené k e-mailu (Provoz, E-shop).
- Krátký výpadek sítě aplikaci nezamkne; při propadlé licenci je nutné obnovit.
☁️
Cloud a zálohy
- Cloud na chytrenastroje.cz — s aktivní licencí se data zálohují automaticky, ručně nic zálohovat nemusíte.
- Nové / prázdné zařízení: stejný klíč → Synchronizovat teď → nabídka stažení zálohy.
- Při konfliktu (lokální vs. cloud) se aplikace zeptá.
- Google Drive je jen volitelná alternativa — cloud s licencí je hlavní cesta.
📲
Instalace na plochu / do Docku
- Android: menu prohlížeče → Přidat na plochu.
- iPhone: Safari → Sdílet → Přidat na plochu.
- Mac (Safari): Soubor → Přidat do Docku… → Přidat (macOS Sonoma 14+).
- Mac (Chrome): ikona Instalovat v adresním řádku; do Docku pravým tlačítkem na ikoně → Volby → Ponechat v Docku.
- Windows: Chrome/Edge → ikona Instalovat v adresním řádku.
🌍
Česko / Slovensko
V nastavení volba země a měny (CZK/EUR). Ovlivňuje číselníky a texty exportů.
Přehled vinařství
Úvodní obrazovka — co dnes řešit.
🎛️
Řídicí centrum
- Akční karty podle vašich dat (ne chatbot): OL, mrazy, choroby, splatné faktury, zastaralé rozbory, chybějící SO₂ po síření, nízké zásoby, úkoly (s modulem Provoz).
- Každá karta má tlačítka přímé akce — např. u SO₂: Otevřít laboratoř a Spočítat síření. Kliknutí na kartu otevře stejnou akci. Jeden rozpracovaný záznam se otevře hned k dokončení, víc konceptů je v Moje údaje a zálohy.
- Kartu lze na dnešek skrýt. Kategorie (vinohrad / sklep / obchod) a celé bloky dashboardu zapnete v nastavení.
🧭
- KPI — šarže, litry, lahve na skladě, prodané.
- Zbývá doplnit — checklist tratí / šarží / sklizně.
- Radar lahvování, sklad lahví, aktivní šarže.
- Mrazy a choroby — předpověď a riziko na tratích.
- Název vinařství z nastavení se zobrazí v hlavičce aplikace.
⚙️
Co chci na úvodu vidět
Moje údaje a zálohy → panel Úvodní přehled (dashboard). Zaškrtnete bloky (řídicí centrum, KPI, počasí, nádoby…) a kategorie tipů. Změny se ukládají hned.
Vinohrad
Evidence vinice od mapy po sklizeň.
Moje tratě
🗺️
Import LPIS
- ZIP se shapefile (OPV-SHP) — doplní GPS a mapu parcel.
- Potřebné pro počasí, choroby a mrazová rizika u tratí.
📄
Registr vinic (XML)
- Import z Portálu vinaře — odrůdy, počet keřů, reg. čísla, skladba výsadeb.
- Náhled tratí hned pod nahráním souboru — než potvrdíte import.
- Po importu detail tratě; sklizeň po odrůdách.
🍇
Detail tratě
- Skladba výsadeb jako karty/bloky, úprava výsadeb, replant (historie zůstane).
- VO oblast/podoblast, citlivost na mráz (nízká/střední/vysoká).
- GPS lze doplnit ručně nebo z obce (geokód).
Postřiky a hnojení
🌿
- Zápis postřiku: datum, trať, přípravek, dávka, plocha, ochranná lhůta (OL).
- Automatický výpočet konce OL; aktivní OL na přehledu a v AI Parťákovi.
- Plán postřiků vs. provedené; upozornění na kolizi OL se sklizní.
- Přípravek ověřte v registru POR.
Deník prací
✂️
Evidence prací na vinici (řez, vázání, zelené práce…). Vazba na trať, datum, popis, odhad hodin. Lze otevřít z úkolu sezónního plánu.
Sezónní plán
📅
- Úkoly podle měsíce a fenofáze (BBCH).
- Šablona úkolů — přijmout nebo zrušit pro aktuální sezónu. Smazání všech úkolů plán vyprázdní; šablonu vrátíte tlačítkem Nabídnout šablonu nebo Obnovit šablonu.
- Filtr podle tratě; z úkolu přímá akce: deník, postřik, sklizeň.
Počasí, choroby a mrazy
🦠
Počasí a choroby
- Orientační riziko plísně, oidia, botrytisu z počasí ČHMÚ.
- Stupňodenní přehled (včera → dnes → zítra).
- Vždy ověřte stav na trati — model nenahrazuje prohlídku.
📖
Průvodce chorobami
Statický obsah — příznaky, záměny, co dělat. Není automatická diagnostika z fotky.
❄️
Mrazová rizika
- Na přehledu upozornění podle noční teploty a citlivosti tratě.
- Potvrzení / historie výstrah za 7 dní.
Sklizeň hroznů vs. Příjem / Výkupní lístek
🍇
Sklizeň hroznů
- Hrozny z vlastní tratě v aplikaci (vazba na trať a výsadbu).
- Datum, trať, odrůda, kg, °NM; po uložení nabídka Lisovat a založit šarž.
- Další krok ve sklepě: obvykle Lisování — šarž vzniká až při lisování.
📦
Kdy použít Příjem / Výkupní lístek
- Když nemáte (nebo nechcete) vazbu na trať v Parťákovi — nákup, výkup, nebo papírový výkupní lístek.
- Tři typy příjmu (viz níže). Po uložení nabídka zápisu do evidenční knihy.
Příjem / Výkupní lístek — 3 typy
1
Nákup hroznů od pěstitele
Dodavatel, odrůda, kg, °NM, cena. Volitelně cílová nádoba a evidovaná šarž. Další krok: Lisování → sklep. V knize jednotka kg.
2
Vlastní sklizeň (výkupní lístek)
Když chcete sklizeň evidovat jako výkupní doklad (dodavatel = vy / vinařství), ne přes sekci Sklizeň hroznů. Stejný tok jako nákup hroznů: kg → lisování → sklep. V knize kg.
3
Nákup moštu
Už tekutý mošt — vyplňte dodavatele, odrůdu, °NM, cenu a cílovou nádobu + šarž. Pole „Hmotnost (kg)“ u moštu slouží jako množství v litrech (v knize l). Po uložení se aplikace zeptá Naskladnit … l moštu do nádoby? — potvrzením se litry přičtou do nádoby i šarže (s kontrolou kapacity). Bez lisování — rovnou kvašení / síření / rozbory.
!
Tip
Má-li trať v appce skladbu výsadeb, preferujte Sklizeň hroznů (lepší vazba na vinici). Příjem / výkupní lístek je pro nákup, mošt a dokladovou evidenci mimo mapu tratí.
Šarže a cesta vína
Centrální evidence vína ve výrobě.
📌
Evidované šarže
- Název, ročník, objem (l), stav: kvasí / zraje / k lahvování / nalahvováno.
- Vazba na jednu nebo více sklizní; odrůda, typ vína, VO oblast.
- Po Uložit nové šarže se otevře okno Co dál s touto šarží?: vyberte nádobu (prázdné jsou nahoře) a Přiřadit do nádoby, nebo + Nová nádoba. Později totéž v detailu šarže tlačítkem Přiřadit do nádoby.
- Duplikovat šarž pro nový ročník.
- Panel ekonomiky šarže (náklad, marže).
📄
Detail šarže
- Časová osa: sklizeň → operace → nádoby → rozbory → lahvování.
- Akce: nalahvovat, přiřadit do nádoby, nová operace, nový rozbor, kalkulačky, kupáž ze skladu, sjednotit nádoby do tanku.
- Sekce Marketing: příběh vína, fotka, párování jídla, odkaz do e-shopu — pro QR pasport.
🗺️
Cesta vína
- Samostatná sekce menu — přehled traceability napříč šaržemi.
- Export PDF životopisu šarže pro kontrolu nebo zákazníka.
- Navazuje na data ze sklizně, sklepa a skladu lahví.
Sklep
Nádoby, operace, laboratoř a sklad pomocných látek.
Nádoby a šarže
🛢️
- Evidence tanků, sudů, kádí — číslo, typ, umístění, kapacita, aktuální obsah. Číslo nádoby se nesmí opakovat; obsah nad kapacitu (o víc než 2 %) aplikace neuloží — ani ve formuláři, ani při operaci.
- Přiřazení evidované šarže (u nádoby Akce → Upravit nádobu → Navázat na evidovanou šarž, nebo z šarže Přiřadit do nádoby) a volitelně sklizně.
- Karta nádoby: plnost (%), štítek šarže, tlačítka Nalahvovat, Sířit, Dosladit, QR, Akce.
- Filtry: vše / aktivní (s obsahem) / prázdné. Výběry ve sklepě ukazují jen nádoby s obsahem, kde to dává smysl.
- Sjednotit nádoby do tanku (v detailu šarže s více nádobami) — hromadné scelení inventury do jednoho tanku.
- QR štítek na tank; sken v aplikaci otevře nabídku akcí.
Sklepní operace
⚗️
- Typy: lisování, kvašení, síření, stáčení, přečerpání, filtrace, čiření, scelení, odkalení, doplnění, lahvování, jiné.
- Lisování — celkové množství (l) + mošt do jedné nebo více cílových nádob; šarž se založí automaticky (název stačí, ročník se vezme ze sklizně).
- Odkalení, stáčení, přečerpání, filtrace — v tom samém okně Parťáka: šarž (nádoby se předvyplní), zdroje i cíle se zůstatkem a volnou kapacitou, přídatné látky ze skladu, pracovní úkon, interní číslo, cena/l, výrobní podíl.
- Odpad z objemů, z procent nebo ručně po nádobách; max. povolená ztráta varuje. Typické pásmo (odkalení 8–22 %, filtrace 0,5–4 %…) jen upozorní, neblokuje. Vstup může zahrnout výkupní lístky a ostatní látky (l). Odpad (včetně kalů) se ze zdrojové nádoby odečte a do evidované nádoby se nevrací — zdroj zůstane prázdný k dalšímu použití. Likvidace mimo evidované nádoby. Volitelně bez zápisu do knihy.
- Před uložením lisování/pohybu je náhled (nádoby před→po, odpad, látky) v okně Parťáka. Z karty operace: Protokol (tisk) a Vrátit poslední pohyb (obnoví nádoby; v knize storno).
- Automatika navíc: zpracování na místě, doplnit zbývající podle kapacity, kontrola vyplnění bez uložení, dávkování látek na objem po operaci, po lisování otevřít odkalení, po odkalení nabídnout síření s dávkou (ne lahvování čerstvého moštu). „Později“ zůstane na šarži/nádobě jako tlačítko Co dál (Odkalit / Sířit…) a v řídicím centru.
- U scelení: více zdrojových nádob, cílová nádoba a výsledná šarže (stávající nebo nová); u každé šarže se zapíše záznam, vyprázdněná šarže se ukončí.
- Odpis ze skladu chemie při síření/doplnění.
- Po uložení aplikace nabídne další krok (rozbor, síření, filtrace…) a může posunout stav šarže. Po lisování připomínka kontroly moštu není — následuje odkalení. Na detailu šarže je souhrn SO₂ (síření + látky vs poslední rozbor).
- Po síření tip v řídicím centru / připomínka kontrolního rozboru SO₂.
Laboratoř — rozbory
🔬
- Alkohol, zbytkový cukr, titrovatelné kyseliny, pH, volný a celkový SO₂. Rozdíl proti minulému rozboru je prostý (bez nejistoty měření); u výsledků laboratoře BS s nejistotou ukáže ≈, když je změna v rámci nejistoty.
- Klasifikace vína (přívlastek dle °NM) — také v kalkulačkách.
- Spočítat síření otevře kalkulačku s daty z rozboru.
- Po uložení tipy: sířit / chaptalizovat / lahvovat podle hodnot. Varování při vysoké SO₂.
Pomocné látky
🧪
- Sklad kvasinek, bentonitu, síry, cukru, výživy… — zásoba, jednotka, minimum.
- Upozornění na nízkou zásobu.
- Automatický odpis při uložení operace (zaškrtávací pole v modalu operace).
Sklepní kalkulačky
Enologické výpočty propojené s evidencí.
🍬
Chaptalizace
- Výběr nádoby předvyplní objem a °NM ze sklizně navázané na nádobu/šarž.
- Aktuální a cílové °NM, objem (hl), typ (bílý mošt / červený rmut).
- Výpočet kg řepného cukru; zápis do operace doplnění.
⚗️
Síření SO₂
- Předvyplnění z nádoby a posledního rozboru (vol. SO₂, pH, objem).
- Automatický cíl podle pH a barvy vína (lze přepsat ručně).
- Výpočet g K₂S₂O₅; zápis do operace síření + odpis ze skladu.
🍷
Kupáž
- Složky blendu: název, objem (l), °NM, alkohol.
- Načíst nádoby šarže — tanky + °NM ze sklizně + alkohol z rozboru.
- Zapsat scelení — jedním klikem operace + pohyby litrů (ne jen náhled).
🏷️
Klasifikace
- Kabinetní / pozdní sběr / výběr… podle °NM — pro rozbor i štítek.
📐
Objem nádoby
- Svislý nebo ležící válec — průměr, hladina, délka → litry do karty nádoby.
Import ze SklepMistru a VitiPadu
Přeneste aktuální inventuru sklepa bez přepisování.
📥
Kde
Moje údaje a zálohy → Spustit průvodce importem → zvolíte zdrojový program.
1
Postup
- Ve SklepMistru stáhněte přehledy šarží, nádob a lahví. Ve VitiPadu stáhněte Excelové přehledy Živé šarže a Nádoby.
- Nahrajte soubory do průvodce.
- Zkontrolujte náhled, upozornění na rozpory a zaškrtněte, co přenést.
- Importovat vybrané — vzniknou šarže a nádoby; u SklepMistru podle exportu také sklad lahví.
- Po importu VitiPadu se automaticky uloží počáteční inventura k datu exportu, zapne se sudový režim a můžete rovnou otevřít nádoby.
⚠️
Co se nepřenáší
Historické operace a úřední knihy, které nejsou ve zdrojových Excelech. VitiPad importuje aktuální stav šarží a nádob; rozporné šarže jsou předem odškrtnuté. Tratě doplňte z Registru vinic / LPIS v Moje tratě.
Sklad lahví a QR pasport
Hotové víno, marketing a ekonomika.
Obalový materiál
📦
Evidence lahví, korků, záklopk, etiket, krabic — zásoby a minimální hladiny. Vstup pro simulátor lahvování a radar na přehledu.
Hotové víno — sklad
🍾
- Nalahvovat z nádoby nebo detailu šarže — předvyplněný formulář, automatický odečet litrů z nádoby i šarže.
- Ruční naskladnění: název, SKU, odrůda, ročník, počet lahví, objem/lahev, cena, šarž, sklizeň.
- Životopis šarže bere sklepní operace jen podle evidované šarže, ne podle toho, že víno leželo ve stejné nádobě jako jiné šarže.
- Úprava/smazání vrátí litry do šarže a nádoby.
- Statistiky: celkem lahví, hodnota skladu, vázaný kapitál, nejlepší marže.
- Upozornění: dlouho bez prodeje, starší ročník, prodej pod nákladem.
Simulátor lahvování
🧪
- Odhad počtu lahví, kontrola objemu šarže a zásob obalů.
- Volitelný blend dvou šarží (podíl v %).
- Odhad zisku při zadané prodejní ceně.
- Tlačítko Předvyplnit naskladnění → formulář hotového vína.
- Dostupný z přehledu (radar), skladu lahví a detailu šarže.
QR pasport vína (e-label + příběh)
📱
Pro zákazníka
- U položky hotového vína → QR pasport.
- Stránka
pasport.html— složení (e-label EU), alergeny, příběh vína, fotka, tlačítko Koupit (odkaz do e-shopu). - Marketingový obsah spravujte u šarže (sekce Marketing) nebo u položky skladu.
- Vytiskněte QR na etiketu nebo kartičku u lahve.
⚠️
E-label (EU 2021/2117)
Vyplňte alergeny a složení u hotového vína. Bez nich aplikace varuje — stránka není kompletní e-label pro spotřebitele.
🎨
Šablony Klasika / Nocturne / Terroir / Ateliér
Čtyři barevná tlačítka u karty lahve (nebo v QR Passportu) mění jen vzhled zákaznické stránky po naskenování QR — barvy, typografie, atmosféra. Nemění sklad lahví, cenu, prodej ani evidenci. Vyberte styl, který sedí k vínu; náhled uvidíte v Passportu („Jak to uvidí zákazník“).
🏷️
QR nádoby vs. QR pasport
QR nádoby = interní štítek na tanku pro sklep (operace, lahvování, kalkulačky). QR pasport = zákaznická stránka u lahve na skladě. Jsou to dvě různé věci.
Obchod — objednávky, prodej, faktury
📋
Objednávky
- Rezervace vína — zákazník, položky, stav. Přepínač Lahve / Sudové (objednávka v litrech z nádoby).
- Dodací list (tisk) — u sudové objednávky i z náhledu prodeje, v litrech.
- Převod na prodej nebo fakturu; Vyřídit odečte i sudové litry z nádoby a šarže.
- Import objednávek ze souboru CSV (šablona: lahve i sudové sloupce typ / nadoba / litry / cena_l). Sudové řádky rezervují víno v nádobě.
🛒
Prodej vína
- Rychlý zápis prodeje ze dvora — hotovost, karta, převod.
- Odečet lahví ze skladu nebo sudových litrů z nádoby a šarže (bez lahvování). Více položek na jednom prodeji, přepínač Lahve / Sudové.
- Pokud nejsou skladem žádné lahve, ale v nádobách je víno, nový prodej se automaticky otevře jako Sudové.
- V sudovém režimu skladová obrazovka i úvodní přehled ukazují litry v nádobách, počet aktivních nádob, rezervované litry a množství volné k prodeji. Lahvové ukazatele se nezobrazují.
- Sudový režim se automaticky zapne po importu VitiPadu bez skladu lahví. Z obrazovky skladu lze přejít přímo na nádoby nebo založit sudový prodej.
- Zkratka Prodat sudově / Prodat zbytek na nádobě předvyplní zbývající litry a poslední cenu za litr (u šarže i z minulého výdeje).
- Náhled nádoby ukáže historii sudových výdejů a litry rezervované v objednávkách.
- Z náhledu prodeje: Faktura k prodeji a Dodací list (lahve i sudově).
- Stav platby: Zaplaceno / Faktura — nezaplaceno (pohledávka, ne daňový doklad).
- Filtry: vše / zaplaceno / nezaplaceno.
🧾
Fakturace
- Vystavení faktury se zákazníkem, položkami, DPH, splatností. Tlačítka + Lahve / + Sudové (nádoba, litry, Kč/l).
- Prodej z faktury odečte sklad lahví i víno v nádobě.
- Tisk s QR platbou; volitelné logo vinařství z nastavení (Moje údaje).
- Přehled pohledávek, filtry nezaplacené / po splatnosti.
- Export POHODA / Money, balíček pro účetního, odhad Vinařského fondu.
👤
Zákazníci — CRM
- Databáze odběratelů: jméno, kontakt, IČO, adresa, poznámky, preference.
- Vyhledávání; vazba na objednávky a faktury.
i
Prodej vs. faktura
Prodej vína = rychlý zápis a odečet skladu. Fakturace = daňový doklad pro firmu nebo převod. U prodeje bez jména zákazníka stačí zápis prodeje; fakturu vystavíte ve Fakturaci.
Ekonomika vinařství
📊
Kalkulace ceny lahve
- Náklady: hrozny (Kč/kg), výnos kg/lahev, chemie, obal, práce, Vinařský fond.
- Výstup: náklad/lahev, minimální a doporučená prodejní cena (násobek nákladu, upraveno oblastí).
- Hodnoty se používají u šarží, ve skladu lahví a v simulátoru.
💰
Náklady a příjmy
- Evidence jednotlivých nákladů a příjmů mimo sklad lahví.
- Souhrn za rok: náklady, příjmy, zisk vinařství.
📈
Ekonomika ve skladu a u šarží
- Náklad a marže na lahev u každé položky hotového vína.
- Panel ekonomiky v detailu šarže.
- Varování při prodeji pod nákladem nebo pod doporučeným minimem.
- Vázaný kapitál = náklad × počet lahví na skladě.
Modul Provoz (doplněk 690 Kč/rok)
Organizace týmu — není v základní licenci.
✅
Úkoly
- Název, termín, stav (nová / probíhá / hotovo / zrušeno).
- Vazba na šarž, trať, sklep (nádobu) nebo obecně.
- Přiřazení zaměstnance; vyhledávání a filtry.
- Automatické úkoly — např. připomínka rozboru SO₂ po síření.
👥
Zaměstnanci
- Stálí, brigádníci, externisté.
- Přiřazení k úkolům.
🔐
Role a PIN
- Majitel — plný přístup včetně zaměstnanců a nastavení PIN.
- Sklepmistr — úkoly, zaměstnanci, sklep a vinohrad.
- Brigádník — vlastní úkoly, omezená správa.
- Volitelný PIN u rolí; auto-zámek po 15 min nečinnosti.
!
Co zůstává v základní licenci
Obchod, sklad lahví, fakturace, zákazníci, celá evidence sklepa a vinice. Provoz neřeší mzdy, docházku ani GPS brigádníků.
Modul E-shop (volitelný doplněk)
🛍️
- Placený doplněk k licenci — aktivace stejným e-mailem jako základ.
- Objednávky ze souboru — import CSV exportu z e-shopu (Shoptet, WooCommerce…) hned po aktivaci, včetně sudových řádků (nádoba + litry).
- Automatické napojení na Shoptet — připravuje se (synchronizace objednávek a skladu).
- Odkaz do e-shopu v QR pasportu u lahve (tlačítko Koupit).
- Nastavení modulu v Moje údaje po ověření licence.
Evidenční kniha — jak vést evidenci pro SZPI
Provozní deník vs. zápis do knihy, opravy a export pro kontrolu.
📘
Dvě vrstvy (důležité)
- Provozní zápisy (operace, lahvování do skladu, příjem mimo vinici, prodej) — denní práce, lze upravit a smazat, dokud nejsou v knize.
- Evidenční kniha — po potvrzení Zapsat do evidence je záznam nevratný: nelze smazat ani přepsat, jen opravit (nová verze + historie) nebo stornovat.
- CSV „výroba / zásoby“ v Přehledu pro úřady není evidenční kniha — jsou to provozní podklady.
Jak zapsat záznam do knihy
1
Běžná cesta (doporučeno)
- Zapište operaci ve sklepě, lahvování do skladu, příjem nebo prodej a stiskněte Uložit.
- Aplikace se zeptá: Zapsat i do evidenční knihy?
- Ano — záznam je v knize (s autorem a časem zápisu).
- Ne — zůstane jen provozní; později ho najdete v knize pod Nezařazeno.
⚡
Zkratka ve formuláři
Tlačítko Zapsat do evidence (vedle Uložit) uloží a hned zařadí. Na kartě operace je zkratka Evidence.
📥
Inbox Nezařazeno
V menu Evidenční kniha nahoře: seznam provozních zápisů ještě mimo knihu. Zařadit vybrané nebo Zařadit vše (jeden potvrzovací dialog).
Opravy a storno
🔒
- U zařazeného záznamu: Opravit záznam — vznikne nový zápis (ACTIVE), původní zůstane jako Opraveno s původními hodnotami.
- Důvod opravy je povinný. Bez důvodu se oprava neuloží.
- Stornovat — záznam zůstane viditelný jako stornovaný, nesmaže se.
- Pokud po zápisu změníte provozní zdroj (operaci), kniha ukáže varování: v knize platí evidovaná hodnota.
- U lahvování se ptáme na počet lahví (ne litry). Kniha se vždy opraví sama. Když sklad Hotové víno pořád drží původní počet, nabídneme i úpravu skladu. Když už se ze skladu prodalo, kniha se opraví a sklad necháte ručně.
- Šarž s evidenčními zápisy nelze smazat — nejdříve storno v knize.
Autor zápisu
👤
Při zápisu se uloží jméno: aktivní zaměstnanec (modul Provoz) → jinak jméno vinaře v nastavení → jinak vás aplikace vyzve k doplnění jména. U starých dat po migraci může být text, že autor v původních datech nebyl evidován.
Export a uzávěrka
📤
- + Vlastní spotřeba — ze sklepa v litrech z nádob, ze skladu v kusech lahví. Šarž a nádoba (nebo lahve) se párují: výběr šarže zužuje seznam, výběr nádoby doplní šarž. Lze přidat víc šarží / položek najednou.
- Inventura k datu — vychází z poslední roční uzávěrky nebo uložené kontrolní inventury a přehrává následné pohyby. Pro dnešní datum ukáže rozdíl mezi knihou a fyzickým stavem.
- U sklizně doplňte Produkci po prvním kvašení: skutečné litry po prvním alkoholovém kvašení včetně vinných kalů. Objem po lisování se do podkladu 211 automaticky nedosazuje.
- Evidenční kniha – export — podklad 211/212, měsíční evidence zásob po produktech a šaržích (pole přílohy č. 21), vlastní spotřeba, historie šarží, souhrny, vstupy, výstupy, operace a auditní stopa.
- U šarží vyplňte kategorii 1–5 pro Prohlášení o produkci; u tratí registrační číslo vinice. Chybějící údaje export vypíše nahoře.
- Skladové karty nádob v exportu sledují příjem, výdej, průběžný zůstatek, přidané látky a ošetření podle polí přílohy č. 22.
- Excel obsahuje samostatné listy. Kompletní ZIP obsahuje HTML, CSV příloh 21 a 22, CSV podkladu 211, auditní JSON a otisk SHA-256.
- Uzavřít období — inventura zásob k 31. 7., uložení do knihy a export.
⚠️
Praktická rada
Do knihy zapisujte až když je provozní zápis správně (datum, nádoba/šarž, množství). Chybu pak řešte opravou v knize, ne mazáním. Pro kontrolu používejte export z Evidenční knihy, ne jen CSV ze Přehledu pro úřady.
Přehled pro úřady
Podklady CSV/Excel a Portál farmáře — vedle evidenční knihy.
⚠️
Upozornění
Tyto exporty jsou podklady z provozních dat. Evidenční kniha (oddělená sekce menu) slouží k nevratnému zápisu a tisku pro kontrolu. Před odesláním vždy ověřte aktuální formuláře na eagri.cz a u SZPI/ÚKZÚZ.
📋
Dostupné exporty
- Evidenční kniha — odkaz do sekce knihy (export / opravy).
- Checklist připravenosti — co v aplikaci chybí před podáním.
- Souhrn roční výroby — tisk / PDF (neúřední přehled).
- Provozní exporty — výroba/zásoby, fond, postřiky, sklizeň (CSV/Excel) — nejsou oficiální kniha.
- ÚKZÚZ — orientační text + evidence postřiků.
- Portál farmáře / eAGRI — hlášení sklizně, produkce, zásob k 31. 7. (CSV).
- Kompletní balíček — souhrn + provozní CSV najednou.
Moje údaje a zálohy
⚙️
- Název vinařství (zobrazí se v hlavičce), jméno vinaře, země, měna.
- Logo na faktuře — nahrání PNG/JPG; zobrazí se v hlavičce tisku.
- Licenční klíč, Ověřit nyní.
- Záloha a synchronizace — běží sama. Synchronizovat teď ji jen urychlí; Stáhnout / Nahrát do cloudu jsou pro výjimečné situace. Na novém zařízení stačí stejný klíč.
- Přechod z jiného programu — průvodce importem ze SklepMistru (šarže, nádoby, lahve) a VitiPadu (šarže, nádoby).
- Úvodní přehled — které bloky a kategorie řídicího centra zobrazit.
- Číselníky MZe (online nebo XML), velikost písma, diktování, odstranění ukázkových dat.
- PIN Provoz (jen s modulem Provoz), velikost písma.
Doporučený postup evidence
Od začátku se cesty liší podle toho, co přijímáte — hrozny, nebo už hotový mošt.
A) Vlastní sklizeň (hrozny z tratě)
1. Tratě 2. Sklizeň 3. Šarž 4. Nádoba 5. Lisování 6. Sklep 7. Evidence 8. Lahve → prodej
→
Sklizeň hroznů → evidovaná šarž → nádoba → operace Lisování (mošt do jedné i více nádob) → kvašení / síření / rozbory… → po uložení nabídka zápisu do evidenční knihy → Nalahvovat → prodej.
B) Nákup hroznů (výkupní lístek)
📦
Menu Příjem / Výkupní lístek → typ Nákup hroznů (nebo Vlastní sklizeň jako výkupní lístek) → šarž + volitelně nádoba → Lisování → sklep → kniha → lahve. Jednotka v knize: kg.
C) Nákup moštu
🍷
Menu Příjem / Výkupní lístek → typ Nákup moštu → cílová nádoba + šarž → po uložení Naskladnit do nádoby. Bez lisování. Dál sklepní operace → kniha → lahve. Jednotka v knize: l.
!
Společné
U operací vždy vazba na evidovanou šarž. Pro kontrolu tiskněte z Evidenční knihy, ne jen provozní CSV. Import ze SklepMistru přinese inventuru (šarže/nádoby/lahve) — řetězec sklizně/příjmu pak doplňujete novými zápisy.
Scénáře z praxe
🚜
Den ve vinici
- Přehled → řídicí centrum (OL, mrazy, choroby).
- Po postřiku zapiš přípravek a OL.
- Úkol ze sezónního plánu → deník nebo postřik.
🍾
Lahvovací víkend
- Radar lahvování nebo nádoba → Nalahvovat.
- Simulátor: zkontroluj obaly a zisk.
- QR pasport na etiketu; prodeje průběžně.
📷
Ve sklepě s telefonem
- Sken QR na tanku.
- Sířit / Dosladit / Nalahvovat / Operace.
🔬
Po rozboru v laboratoři
- Zapiš rozbor v Laboratoři.
- Spočítat síření → kalkulačka s předvyplněnými hodnotami.
- Zapiš operaci síření s odpisem ze skladu.
🏪
Prodej ze dvora
- Objednávka (volitelně) → dodací list.
- Prodej vína nebo faktura — odečet skladu.
📋
Příprava podkladů / kontrola
- Evidenční kniha → Nezařazeno → Zařadit vše (pokud něco chybí).
- Export PDF / ZIP z knihy.
- Přehled pro úřady → checklist + CSV pro Portál farmáře (podklady).
Nejčastější chyby
⚠️
Prázdná evidenční kniha
Provozní zápisy samy do knihy nejdou. Po Uložit potvrďte zápis, nebo v knize použijte Nezařazeno → Zařadit.
⚠️
CSV ≠ kniha
Export výroby/zásob z Přehledu pro úřady je provozní podklad. Pro kontrolu používejte export z Evidenční knihy.
⚠️
Prodávám pod nákladem
Vyplňte kalkulaci ceny lahve a sledujte marži u šarže a ve skladu.
🛢️
Odečet litrů
Při Nalahvovat se odečte z nádoby i šarže. Po smazání záznamu se litry vrátí.
🏷️
QR nádoby nefunguje
Skenujte v aplikaci (Skenovat QR nádoby), ne jen v kamerové appce — nebo otevřete odkaz v prohlížeči se stejnou licencí.
💾
Zmizela data / nové zařízení
Stejný licenční klíč → Synchronizovat teď (nebo Stáhnout z cloudu). Na prázdném zařízení appka nabídne stažení cloudové zálohy. Když cloud nic nemá a používali jste Google Drive, obnovte data odtud; jinak napište podpoře.
🔒
Provoz / E-shop zamčený
Modul není v licenci — dokoupit na webu, stejný e-mail, Ověřit nyní.
☁️
Konflikt při sync
Aplikace se ptá, co zachovat. Nepřeskakujte dialog — rozhodněte vědomě.
Podpora a licence
| Co | Kde |
|---|---|
| Aplikace | chytrenastroje.cz/app/vinar/ |
| Ukázka (demo) | …/app/vinar-demo/ |
| Nákup licence | partak-vinare — 2 490 Kč/rok |
| Modul Účetnictví | 690 Kč/rok — doplněk k licenci (iDoklad / Fakturoid); modul Provoz se už nově neprodává |
| Modul E-shop | doplněk k licenci — objednávka na webu |
| Kontakt | chytrenastroje.cz |
📘
Právní poznámka
Aplikace je praktický zápisník pro vlastní provoz vinařství. Oficiální podání vždy ověřte u příslušných úřadů a na portálech státní správy.