Parťák Gastro

📊 Dashboard

Živý přehled — otevřete každé ráno

Tržby tento měsíc

0 Kč

Průměrná marže

— %

Zisk / Ztráta

0 Kč

Bod zlomu / den

— Kč

🔴 Sklad — objednat ihned

📅 Posledních 7 dní

🍽️ Kalkulačka receptury

Food cost každého nápoje/jídla — přidejte každou surovinu zvlášť

Název receptury

Kategorie

Počet porcí

Prodejní cena (Kč)

📦 Suroviny

Výsledek

Nákladová cena0 Kč

Prodejní cena— Kč

Food cost— %

Marže— %

Cíl: Food cost pod 30 % u kávy, pod 35 % u jídla

📋 Menu a marže

Přehled všech produktů · Červená = nízká marže — zdražte nebo odstraňte

Produktů celkem

0

Prům. marže

— %

Nejlepší marže

— %

Nízká marže (<50%)

0

💹 Kalkulačka marže

Zadejte náklad a požadovanou marži → dostanete doporučenou prodejní cenu

✏️ Vstupní hodnoty

Nákladová cena (Kč)

Požadovaná marže (%)

Doporučená prodejní cena

— Kč

Zadejte náklad a marži

Skutečná marže po zaokrouhlení

— %

📊 Přehled běžných produktů

Produkt	Náklad	Marže cíl	Doporučená cena
Espresso	4,50 Kč	70 %	15 Kč
Cappuccino	8,10 Kč	70 %	27 Kč
Čaj	3,00 Kč	65 %	9 Kč
Croissant	18,00 Kč	60 %	45 Kč
Sandwich	32,00 Kč	58 %	76 Kč

💡 Káva: marže 70-80 % · Jídlo: marže 55-65 % · Nápoje studené: 65-75 %

📦 Sklad surovin

Zásoby se semaforem · Červená = OBJEDNAT IHNED

Surovin celkem

0

Objednat ihned

0

Hlídat

0

V pořádku

0

🔍 Inventura

Fyzická kontrola skladu · Záporný rozdíl = ztráta / krádež

Záznamů

0

Hodnota ztrát

0 Kč

📅 Denní tržby

2 minuty denně = přehled o provozu · Zisk a marže automaticky

Tržby celkem

0 Kč

Náklady celkem

0 Kč

Zisk celkem

0 Kč

Prům. marže

— %

👥 Plánovač směn

Týdenní rozvrh s automatickými mzdovými náklady

Hodinová sazba (Kč/h) — pro všechny

Mzdové náklady celkem / týden

0 Kč

🏢 Náklady provozu

Fixní a variabilní náklady · Základ pro výpočet bodu zlomu

Fixní / měsíc

0 Kč

Variabilní / měsíc

0 Kč

Celkem / měsíc

0 Kč

Celkem / rok

0 Kč

⚖️ Minimální tržba

⭐ Kolik musí provoz každý den vydělat aby neprodělal

✏️ Vstupní hodnoty

Načteno automaticky z Nákladů provozu

0 Kč / měsíc

Průměrná marže provozu (%)

Požadovaný čistý zisk / měsíc (Kč)

Počet provozních dní / měsíc

Bod zlomu — minimální tržby / měsíc

— Kč

Pokryje náklady, nulový zisk

Cílové tržby / měsíc (se ziskem)

— Kč

⭐ Cílové tržby / den

— Kč

📏 Minimální tržby / hodinu (při různých provozních dobách)

Provozní doba	Minimální / hod	Cílová / hod

🚚 Dodavatelé

Kontakty a ceny · Mějte vždy 2 dodavatele na klíčové suroviny

Dodavatelů celkem

0

📈 Přehled marže

Souhrnný přehled · Kontrolujte 1× týdně

Tržby tento měsíc

0 Kč

Průměrná marže

— %

Food cost průměr

— %

Zákazníků celkem

0

🏆 Top produkty dle marže

Produkt	Kategorie	Marže (%)	Zisk / porci	Hodnocení

📅 Tržby dle dní v týdnu

Den	Průměrné tržby	Průměrná marže	Záznamy

🔒

Úložiště dat

Automatické ukládání do souboru,
zálohování a import dat jsou dostupné
pouze v plné verzi.

Získat plnou verzi →

chytrenastroje.cz