Tato karta je jen pro čtení (aplikace je otevřená i jinde).
Záznam smazán.
Dobrý den
Tady je přehled vašeho provozu za dnešní den.

Tržby dnes

0 Kč

Náklady na suroviny · 7 dní

— %

Položky dochází

0

Nezpracované doklady

0
Prodeje podle kategorií
7 dní
Tržby a náklady
7 dní
Stav skladu
Poslední pohyby
Posledních 7 dní
Co vyžaduje pozornost
0
Rychlé akce

Food cost 7 dní

— %

Food cost 30 dní

— %

Nákupy surovin 30 dní

0 Kč

Hlídač cen

0
Další čísla
Tržby za 30 dní
Receptury
Suroviny a případně už uloženou recepturu (knedlík, bulka, omáčka…) — náklad se z ní dopočítá, nemusíte ji přepisovat.

Počet receptur

0

Průměrný food cost

— %

Průměrná marže

— %
Krátce k dávkám
  • Co se v kuchyni opakuje (knedlík, houska, omáčka…), uložte zvlášť a v další receptuře jen vložte recepturu a u řádku nastavte, kolik jejích „porcí“ na jeden výstup padne — jdou i desetinná čísla (část várky).
  • Stejně si poradíte s váhou, litry i kusy: jedna receptura na celou várku, v hlavním pokrmu jen odběr na porci.
  • Úbytek při vaření (maso v omáčce apod.) si řešíte vy — buď počítejte s váhou hotového, nebo v surovinách dejte víc suroviny, než reálně skončí v omáčce.
Suroviny a opakované receptury
Výsledek
Nákladová cena0 Kč
Prodejní cena— Kč
Food cost— %
Marže— %
Alergeny: přidejte suroviny
Cíl: Food cost pod 30 % u kávy, pod 35 % u jídla. Barva se zapne až po zadání prodejní ceny.
HACCP
Denní deník — teploty, úklid a kontrolní body. Zapomenutý den doplníte zpětně.

Dnešní kontroly

0

Splněno

0

Čeká

0

Problémy

0
Kontrola teplot lednic
Denní záznamy teplot v chladících zařízeních. Chybějící den doplníte ze stripu níže.
Sanitační deník
Evidence úklidu a dezinfekce ploch. I zpětně, když směna zápis vynechala.
Denní úkoly
Otevírací a zavírací rutina
Menu a marže
Přehled všech produktů · marže z ceny bez DPH · Červená = nízká marže — zdražte nebo odstraňte

Produktů celkem

0

Prům. marže

— %

Nejlepší marže

— %

Nízká marže (<50%)

0
Kalkulačka marže
Zadejte náklad a požadovanou marži → dostanete doporučenou prodejní cenu
Vstupní hodnoty
Doporučená prodejní cena
— Kč
Zadejte náklad a marži — barva se zapne až po výpočtu
Skutečná marže po zaokrouhlení
— %
Přehled provozu běžných produktů
ProduktNákladMarže cílDoporučená cena
Espresso4,50 Kč70 %15 Kč
Cappuccino8,10 Kč70 %27 Kč
Čaj3,00 Kč65 %9 Kč
Croissant18,00 Kč60 %45 Kč
Sandwich32,00 Kč58 %76 Kč
Káva: marže 70–80 % · Jídlo: marže 55–65 % · Nápoje studené: 65–75 %
Sklad
Přehled zásob a pohybů

Celkem položek

0

Objednat

0

Hlídat

0

V pořádku

0
Inventura
Fyzická kontrola skladu · Záporný rozdíl = ztráta / krádež

Záznamů

0

Hodnota ztrát

0 Kč
Faktury a doklady
Historie nahrání · food cost a hlídač cen · AI Parťák

Doklady

0

Ke zpracování

0

Po splatnosti

0

Celková hodnota

0 Kč
Při naskladnění z faktury si Parťák pamatuje ceny surovin. Skok nad práh se ukáže na Přehledu a u AI Parťáka.
Tržby a náklady
Přehled o provozu · Zisk a marže automaticky

Tržby celkem

0 Kč

Náklady celkem

0 Kč

Zisk celkem

0 Kč

Prům. marže

— %
Pokladna a přehledy
Napojení na podporovanou pokladnu · plný food cost z tržeb
Denní přehled prodeje
Zapište prodané kusy za den — tržba se spočítá z cen v Menu a marže
—

Tržba z položek

0 Kč

Prodaných kusů

0

Položek s prodejem

0
Čísla se ukládají automaticky při změně. Ceny bereme z Menu a marže.
Historie
Předchozí dny s uloženým prodejem — kliknutím načtete den
Zaměstnanci
Lidé a směny. Klikněte na den — ráno / oběd / večeře / volno.

Dnes slouží

0

Hodin / týden

0

Mzdy / týden

0 Kč

Pokrytí kuchyně

—
Dnes v provozu
Náklady provozu
Fixní a variabilní náklady · Základ pro výpočet bodu zlomu

Fixní / měsíc

0 Kč

Variabilní / měsíc

0 Kč

Celkem / měsíc

0 Kč

Celkem / rok

0 Kč
Minimální tržba PRO
Kolik musí provoz každý den vydělat, aby neprodělal
Bod zlomu se počítá na počítači. Na telefonu stačí nákup, sklad a dnešní úkoly.
Vstupní hodnoty
Načteno automaticky z Nákladů provozu
0 Kč / měsíc
Bod zlomu — minimální tržby / měsíc
— Kč
Pokryje náklady, nulový zisk. Bez nákladů zůstane šedé.
Cílové tržby / měsíc (se ziskem)
— Kč
Cílové tržby / den
— Kč
Minimální tržby za hodinu podle provozní doby
Provozní dobaMinimální / hodCílová / hod
Dodavatelé
Kontakt, sortiment a poslední objednávky

Dodavatelů celkem

0

S kontaktem

0

Nákupy tento měsíc

0 Kč

Po splatnosti

0
Zisk a marže
Souhrnný přehled výkonu provozu · kontrolujte 1× týdně
Týdenní čísla jsou na počítači. Na telefonu hlídejte sklad a hygienu.

Tržby tento měsíc

0 Kč

Průměrná marže tento měsíc

— %

Food cost podle menu

— %

Zákazníků tento měsíc

0
Top produkty dle marže
ProduktKategorieMarže (%)Zisk / porciHodnocení
Nápojový panel
Marže napříč nápoji v menu · prodeje z Dotykačky · porovnání piva a nealka
Porovnání nápojů je přehled do kanceláře. Na telefonu ho nepotřebujete.
Analýza menu
Hvězdy · krávy · záhady · psi — prodeje × marže z receptury
Matice menu je na počítač. Na telefonu zůstaňte u skladu, nákupu a hygieny.
Nákup a objednávky
Nákupní lístek, suroviny pod minimem a zprávy dodavatelům

K objednání

0
pod minimem
Suroviny pod minimem. Zaškrtněte, co dnes berete.
Polední menu
Vyberte jídla z receptur. Parťák spočítá marži, doplní alergeny a připraví obrázek na sítě.
Reporty
Otevře stávající přehledy. Výpočty zůstávají na původních stránkách.
Moje údaje a zálohy
Licence, jméno provozu, záloha a nastavení zařízení
Režim: —
Účet a záloha

Vlastník a licence

Jméno v aplikaci

Zobrazí se v záhlaví a v tisku / exportech. Upravíte kdykoli zde — při prvním spuštění se nic nevybíhá.

Průvodce „Jak začít“

Typ provozu a fotka lístku. Z nich se menu, receptury a sklad nastaví samy. Když ho přeskočíte, data zadáte ručně.

Záloha a synchronizace

S licencí se data ukládají online. Na novém telefonu nebo počítači zadejte stejný licenční klíč a klepněte Synchronizovat teď.
Bez internetu pracujete dál — synchronizace proběhne, až budete online.

Kontroluji zálohu…
Volitelně: Google Disk

Navíc si můžete nechat ukládat kopii na svůj Google účet. Nejdřív Připojit Google, pak Ukládat na Google Disk. Hlavní záloha zůstává u nás — na novém zařízení obnovíte data licenčním klíčem.

Provoz a vzhled

Otevírací doba

Volitelné. Když oba časy vyplníte, ukážou se u data na přehledu. Prázdné pole nic nepřidá.

Poloha provozovny

Pro předpověď počasí v Objednávkách (teplý víkend = víc nápojů). Stačí město.

Uživatelé na zařízení

V hlavičce klepněte na jméno a vyberte, kdo na zařízení pracuje. PIN majitele chrání nastavení a finance. Než tablet předáte, nastavte PIN.

Jméno ze směn. Při výběru člověka se otevře obsluha. Oprávnění pořád určuje role.
Doporučeno zapnuté pro provoz s více lidmi.

Barevné téma

Vyberte si výrazné nebo jemné barvy. Jemné téma je šetrnější pro oči — platí i ve tmavém režimu (tlumenější zlato/oranžová místo plné syté).

Velikost písma

Pro lepší čitelnost na telefonu a v úzkém okně. Na širokém desktopu se rozložení nemění — výchozí je stejné jako dřív.

Ukázka: espresso 55 Kč · řízek 159 Kč · denní tržba

Země a měna

Pro slovenský provoz přepněte na Slovensko — částky se začnou zobrazovat v eurech (€). Mění se jen zobrazení a měnový symbol, zadané hodnoty se nepřepočítávají.

Napojení

Nahrávání faktur

Funkce je vždy zapnutá (menu „Načíst faktury“, tlačítka na skladu). Nahrajte PDF, elektronickou fakturu .isdoc z účetnictví, nebo fotku. Vše se čte u vás v prohlížeči, nikam se neposílá. Nejlépe Chrome/Edge. „Vrátit poslední nahrání“ platí jen do zavření stránky.

Paměť oprav: když u položky opravíte název (nebo mapování na sklad) a dáte „Přidat na sklad“, aplikace si to pro stejného dodavatele zapamatuje a příště navrhne sama.

QR platba — nastavení

Vyplňte IBAN vašeho účtu. QR kód pak lze zobrazit u každé tržby a faktury.

Propojení Dotykačka

Placený modul: u kasy prodáváte v Dotykačce, Parťák si stáhne menu, sklad a tržby. Přihlášení proběhne v této záložce a po dokončení se vrátíte zpět sem.

Aplikace a data

Aktualizace aplikace

Aplikace se aktualizuje sama na pozadí. Zde můžete kontrolu vynutit ručně.

Aktuální verze: —

Uložená data

Spodní lišta

Nastavte si, co bude ve spodním menu na mobilu.