Mějte food cost
pod kontrolou.
Pokladna, receptury, tržby, směny, sklady a HACCP — vše propojené v jednom místě. Vyberte si Excel nebo moderní webovou aplikaci.
Poznáváte se?
Problémy, které zná každý gastro provozovatel
Bez čísel nevíte, co vás stojí a co vydělává. A to je problém.
„Nevím, kolik mě stojí jedno espresso“
Víte, za kolik prodáváte. Ale nevíte, kolik vás to stojí surovin, obalů a energie.
„Food cost se mi vymkl z rukou“
Ceny surovin rostou, ale nemáte přehled, kde přesně přestáváte vydělávat.
„Sklady mi mizí a směny jsou chaos“
Zásoby se ztrácejí, mzdy překvapují každý měsíc, HACCP papírování zabíjí čas.
Dva formáty
Vyberte si svůj formát
Klasický Excel s recepturami a food costem, nebo moderní aplikace přímo za barem.
Gastro Parťák
v Excelu
Tradiční řešení, které milují gastro provozovatelé. Receptury, food cost, tržby a směny propojené — zapíšete surovinu a vidíte marži okamžitě.
- 12 propojených listů — receptury, tržby, směny, sklady
- Food cost % automaticky pro každou položku menu
- Směnování a mzdové náklady — kalkulace automaticky
- Sklady a inventury se semaforem minimálních zásob
- HACCP kontrolní listy pro sanitární kontrolu
- Funguje v Google Sheets zdarma
Gastro Parťák
jako aplikace
Moderní řešení 2025. Běží přímo v prohlížeči bez instalace — i offline. Ideální pro rychlou práci za barem nebo food truckem.
- Kalkulačka receptury: Food cost a marže každého nápoje/jídla.
- Denní tržby: Zadejte tržby a okamžitě vidíte marži a zisk.
- Sklad surovin: Semaforem upozorní na nízké zásoby.
- Platební QR kód: Generujte QR pro zákazníka na místě.
- PC i mobil: Funguje kdekoliv v prohlížeči, bez instalace, i offline.
- Mobil i PC: Funguje v PC i mobilu — bez instalace, offline.
Obsah šablony — živý náhled
12 listů. Klikněte a prohlédněte.
Přesně tak vypadá šablona po otevření v Excelu nebo Google Sheets.
Nákladová cena každého nápoje/jídla automaticky → food cost % → srovnání s prodejní cenou
Týdenní přehled tržeb po kategoriích s automatickým výpočtem food cost % každý den
Týdenní rozvrh směn — hodiny a mzdové náklady se počítají automaticky
Klíčové funkce
Jeden nástroj. Gastro pod kontrolou.
Gastro Parťák propojuje receptury, tržby, sklady i mzdy — v Excelu i v webovou aplikaci.
Receptury a food cost
Každá surovina, každý gram. Kalkulace nákladové ceny a food cost % pro každé jídlo a nápoj automaticky.
Tržby a analýza
Zadejte denní tržby a počty prodaných položek — dostanete automatický přehled po kategoriích.
Směnování a mzdy
Týdenní rozvrh směn s automatickým výpočtem hodin a mzdových nákladů.
Sklady a inventury
Evidence příjmů a výdejů surovin. Minimální zásoby s barevným upozorněním na doplnění.
HACCP kontrolní listy
Denní záznamy teplot, úklidu a kontrol — připravené pro sanitární kontrolu.
Ekonomika provozovny
Příjmy minus náklady — vidíte skutečný zisk provozovny měsíc po měsíci.
Vyzkoušejte před koupí
Oba formáty si můžete vyzkoušet zdarma. Excel demo dostanete e-mailem, aplikaci otevřete přímo v prohlížeči.
Reference zákazníků
Co říkají naši zákazníci
Food cost se nám snížil z 34 % na 28 % za tři měsíce. Prostě jsme poprvé viděli, kde přesně přetékáme peníze.
Směnování bylo vždy chaos. Teď mám přehled, kdo pracuje kdy, kolik to stojí — a mzdy mě přestaly překvapovat každý měsíc.
Food truck je pohyb a chaos. Aplikace mi dala přehled co skutečně vydělávám — a na co mám přestat dávat místo v nabídce.
Cena a obsah
Vyberte si formát, Aplikace pro různý styl práce.
Jednorázová platba
Excel šablona
Ideální pro správu provozovny z počítače
Webová aplikace
Licence pro 2 zařízení – Mobil + PC
Časté dotazy
Máte otázky?
Excel je ideální pro hloubkovou analýzu — receptury, food cost, směny a sklady v jednom souboru, snadno upravíte. Aplikace je určena pro rychlou práci za barem nebo food truckem — zadáte tržby nebo zkontrolujete sklad v mobilu, funguje i offline.
Ano. Každý formát si zakoupíte zvlášť.Pokud chcete oba, stačí přidat oba do košíku — každý vám přijde samostatně ke stažení.
Ne. Excel šablona funguje v Google Sheets (zdarma), Microsoft Excel 2016+ i LibreOffice Calc. Aplikace funguje v jakémkoliv prohlížeči (Chrome, Edge, Safari) bez instalace.
Šablona je navržena pro provozovny s 1–20 zaměstnanci. Receptury, menu i směny lze rozšiřovat bez omezení — stačí přidat řádky.
Ano. Aplikace je HTML soubor, který uložíte do počítače nebo mobilu. Data se ukládají lokálně — žádný cloud, funguje i bez připojení k internetu.