Prodávali jste víno pod cenou?
Jak zjistit kolik vás stojí jedna lahev
Lahev za 120 Kč — a přitom prodělávali
Martin z Jihomoravského kraje prodával Veltlínské zelené za 120 Kč. Zákazníci spokojeni, víno šlo dobře. A přesto — když si sedl a sečetl náklady na hrozny, chemii, kvasinky, lahve, korky, etikety a vlastní práci, vyšlo mu číslo které ho zaskočilo. Jedna lahev ho stála 98 Kč. Marže 18 % — na produkt který vyžadoval rok práce.
Zvedl cenu na 155 Kč. Zákazníci si nestěžovali. Prodej se nezastavil. A Martin poprvé za tři roky nevymýšlel kde ušetřit na příští sezónu.
Tohle není výjimečný příběh. Většina malých vinařů cenu lahve odhaduje od oka nebo kopíruje sousedy. Přesnou kalkulaci nikdy nedělala — protože neměla jednoduchý nástroj.
Parťák Vinaře obsahuje kalkulátor který sečte všechny náklady a řekne vám přesně kolik vás stojí jedna lahev — a za kolik ji musíte prodat aby mělo vinařství smysl.
Import ze SklepMistru — a vinice v kapse
Nahrajete Excel se šaržemi, nádobami a lahvemi, zkontrolujete náhled a přenesete bez opisování. Pak máte sklep i vinici v telefonu díky Parťáku Vinaře.
- Šarže · nádoby · lahve → náhled → import
- Evidence v mobilu i offline (po prvním načtení)
- Tratě doplníte z Registru vinic / LPIS
Jak se počítá cena lahve
Cena lahve není jen cena hroznů. Spousta vinařů na to zapomíná a výsledkem je prodej pod nákladem. Tady jsou všechny složky které do ceny patří:
Kalkulátor v Parťáku Vinaře tohle spočítá za vás — stačí zadat čísla a dostanete přesný náklad, minimální cenu a doporučenou prodejní cenu.
Pět zápisníků v jednom
Typický malý vinař vede záznamy na více místech najednou — zápisník ve sklepě, tabulka doma, papíry z laboratoře, záznamy o postřicích v kabině traktoru. Při kontrole SZPI pak hodinu hledá co kde je.
Parťák Vinaře nahrazuje všechno tím jedním:
Vinohrad — od postřiku po sklizeň hroznů
- Evidence tratí s odrůdami, plochami a rokem výsadby
- Deník prací — řez, vázání, zelené práce přímo z tratě na mobilu
- Postřiky s automatickým hlídačem ochranných lhůt — červený alert dokud OL trvá
- Sklizeň hroznů s cukernatostí, výnosem a zdravotním stavem
Sklep — každý litr má historii
- Nádoby s grafem plnosti — tanky, sudy, kádě, barriques
- Sklepní operace: síření, stáčení, filtrace, čiření, scelování — vše datované
- Laboratorní rozbory: alkohol, pH, kyseliny, volná SO₂
Prodej a zákazníci
- Prodej s automatickým odpisem ze skladu lahví
- CRM zákazníků — kdo má rád suché, kdo Palavu, kdo nakupuje před Vánoci
- Přehled pohledávek a zaplacených faktur
Hlídač ochranných lhůt — proč je to důležité
Ochranná lhůta po postřiku je zákonná povinnost — a její porušení může znamenat znehodnocení celé sklizně nebo problém při kontrole ÚKZÚZ. Jenže pamatovat si kdy jaký přípravek vypršel je při několika tratích a více postřicích za sezónu prakticky nemožné.
Aplikace hlídá lhůty které zadáte — vždy ověřte aktuální OL na etiketě přípravku a na eagri.cz. Parťák Vinaře je evidenční nástroj, ne náhrada za právní odpovědnost vinaře.
Při každém zápisu postřiku zadáte datum, přípravek a ochrannou lhůtu v dnech. Aplikace automaticky vypočítá datum vypršení a zobrazí červený alert na dashboardu — dokud lhůta neuplyne, trať je označena jako ZÁKAZ SBĚRU.
Podklady pro úřady jedním kliknutím
Kontrola SZPI, výkaz pro ÚKZÚZ, přehled sklizně — každý z těchto dokumentů vyžaduje data která máte v evidenci. Bez systému strávíte hodinu hledáním a přepisováním.
| Výstup | K čemu slouží | Formát |
|---|---|---|
| Kniha výroby a zásob | Kontrola SZPI — přehled operací a stav nádob | CSV export |
| Evidence postřiků | Kontrola ÚKZÚZ — přípravky, dávky, plochy | CSV export |
| Přehled sklizně hroznů | Hlášení o produkci — odrůdy, kg, cukernatost | CSV export |
| Vinařský fond — výpočet | Orientační odvod 0,50 Kč/l prodaného vína | CSV export |
Parťák Vinaře generuje vaše záznamy ve strukturované formě. Před odesláním úřadům vždy ověřte aktuální formuláře na szpi.gov.cz. Aplikace není certifikovaný software pro správní řízení.
Přecházíte ze SklepMistru?
Spousta vinařů má sklep v Excelu ze SklepMistru — a nechce to celé přepisovat. V Parťáku Vinaře je průvodce importem: nahrajete soubory se šaržemi, nádobami a lahvemi, zkontrolujete náhled a data se přenesou.
- Šarže, nádoby a sklad lahví bez ručního opisování
- Kontrola před importem — vidíte, co se přenese
- Historické operace a úřední knihy se nepřenášejí (začínáte čistou evidencí dál)
Po importu máte sklep v telefonu i na PC. Postřiky na trati, síření ve sklepě, prodej lahví — evidence jde s vámi. Podívejte se na Parťáka Vinaře →
Vinice v kapse — i bez signálu
Vinařský sklep a WiFi nejdou dohromady — tlusté zdi, hloubka pod zemí, vzdálenost od routeru. A tratě bývají tam kde signál jen probleskne. Aplikace závislá na internetu v těchto podmínkách selže.
Parťák Vinaře funguje 100% offline. Po prvním načtení v prohlížeči běží bez internetu. Zapíšete síření tanku přímo ve sklepě, uložíte — data jsou v telefonu. Doma na počítači otevřete aplikaci a vše vidíte. Vinice i sklep máte v kapse.
Aplikace má 14denní demo s ukázkovými daty — všechny sekce k proklikání, na mobilu i počítači, bez registrace. Otevřete v prohlížeči a hned víte jestli je to pro vás.